Kevad on äsja saabunud, on juba suve hingus käima hakanud, sooja kevadpäikesepaiste nautimiseks justkui polekski, kuum päike on ilmunud.Keskpäeval võis tänavatel näha paljusid jahedaid suveriideid vahetamas.Jäätisepood oli rivistatud noorte magusaisuliste tüdrukutega.Ka magustoidupoe vitriin hakkas täituma laia valiku vahukookidega, tuues kuumade ilmade algusse veidi jahedust.
Vaikselt mousse söömise hooaeg on kätte jõudnud.Jäätis mulle väga ei maitse, aga vahukooki süüa meeldib väga.Ma tunnen alati, et jäätis on kõva maitsega, samas kui mousse on pehme ja sulab kohe suus.Ja koostisained on peaaegu alati püreestatud värskete puuviljadega, pluss lahja koor.Erinevalt jäätisest ei pea munakollast lisama.
See mousse, kasutasin Jaapani kerget lumemaasikat, maasikas ise on tugeva piimamaitsega, roosa maasikas on väga pilkupüüdev, mangoga, hapu ja magusa maitsega, isiklikult arvan, et mango on esimene valik vahukoogi tegemiseks, tõesti.Magushapu mango ja piimjas maasikas, mis sobivad ideaalselt kokku!Tegin selle hommikul valmis, tegin foto ja saatsin lihtsalt hetkedesse.Mõne minuti jooksul hoidis pöidlaid rohkem kui sada sõpra.Tegin vaid kümmekond tassi, mis klientide poolt kohe minema pühiti.
Materjalid:
Mango: 200 g
Kerge lumine maasikas: 100g
Kerge kreem: 450 g
tuhksuhkur: 65 g
Želatiini tabletid: 15 g
Piim: 300 g
Mustikad: mõõdukalt
Punased sõstrad: mõõdukalt
Harjuta:
1. Leota 10g želatiini jääs pehmenema.
Pane mango ja 200 grammi piima seinapurustustopsi ning püreesta mango
3.Valage kokamasina ämbrisse 200 grammi heledat koort ja 30 grammi tuhksuhkrut.Käivitage kokamasin.
4.Lülita sisse 5 ja vahusta koor.Hele kreemjas kaarjas konks väikesed teravad nurgad võivad olla.
5.Nõruta želatiinitabletid ja sulata soojusisolatsioonivesi.
6.Lisa mangopüreele ja sega korralikult läbi
7.Lisa heledale kreemile mangopüree.
- Käivitage koka masin ja seadke 2. Vahusta hele koor ja mangopüree ühtlaseks.
Sega spaatliga korralikult läbi ja sõelu.
9. Täida 10 vahutopsi mangovahuga, umbes kolmandiku ulatuses, ja jahuta 30 minutit külmikus.
10.Püreesta maasikad ja 100 grammi piima seinapurustis.
11.Lisa 5 grammi pehmes äravooluvees leotatud želatiinivedelikku, sulanud soojusisolatsioonivesi, sega korralikult läbi.
12.100g lahjat koort ja 20g tuhksuhkrut 60% vahustamiseks.Lisa maasikapüree ja sõelu uuesti kokamasinas läbi.
13.Võtke vahuklaas välja ja valage maasikavaht umbes kolmandiku ulatuses sisse.Jahuta 30 minutit.
14.Eemaldage vahuklaas, valage ülejäänud mangovaht ja asetage 30 minutiks külmkappi.
15.Lisage ülejäänud 150 grammi heledat koort 15 grammile tuhksuhkrule, vahustage kuni kaunistusseisundini ja asetage 8-hambaline kaunistussuu kaunistuskotti.
16.Pigista muster kõikidele vahutopsidele.
17.Pese ja tükelda maasikad.Pese ja kuivata mustikad.
18.Paiguta puuviljad nii, nagu sulle meeldib.
Tegelikult on selle vahu materjal väga lihtne.Kui teile ei meeldi valmistamise vaev või aeg on liiga pikk, võite teha korraga kahte sorti mousse'i, jagada see ühtlaselt kaheks osaks, seejärel valada kokku ja segada pulkadega uimaseks. kuju.See on ka väga ilus ja aeg läheb palju kiiremini.Proovi koju minna.Minu väike daam nimetab seda vahtu jäätise pehmeks versiooniks, siidine, suussulav, puuviljane, ühe ampsu ja armastan seda!
Postitusaeg: aprill-04-2023